NUOVA PIANTAGIONE
Coltivare il tartufo significa impiantare alberi appositamente micorrizati, ovvero il legame tra la spora del tartufo e la radice della pianta. Ma come deve essere il terreno per i tartufi? In linea di massima, dovrebbe essere friabile e ben areato, libero da sassi e radici grosse, particolarmente calcareo, privo di ristagni idrici e con un PH compreso tra 7 e 8.
Ogni varietà di tartufo, però, ha il suo terreno preferito: per iniziare una coltivazione di tartufo, quindi, bisogna prima capire se il terreno è adatto a ospitare i tartufi e, nel caso, di quale tipo. I tartufi che si coltivano più spesso e che danno risultati migliori sono, in ordine di diffusione, lo Scorzone, il Nero Pregiato e il Bianchetto. Il Nero pregiato predilige i terreni sabbiosi o brecciosi; lo Scorzone invece, ama i terreni argillosi e mediamente compatti. L’importante, però, è la percentuale di calcare contenuta nel terreno: è il calcare, infatti, a permettere un buon sviluppo del tartufo e in base alla percentuale contenuta, si decide che tipo di tartufo piantare.
Se il terreno risulta idoneo, per via delle sue caratteristiche, a ospitare i tartufi, allora si procede a impiantare gli alberi, a prendersene cura e… ad aspettare: perché una tartufaia dia dei risultati, infatti, bisogna aspettare mediamente dai cinque agli otto anni.
.
COME FARE UNA TARTUFAIA
Come coltivare un terreno per i tartufi? Prima di tutto areandolo ed eliminando radici grosse e sassi; poi si impiantano gli alberi e infine con molta pazienza bisogna aspettare.
Una tartufaia coltivata è una tartufaia creata ex novo. Si prende un terreno agricolo in cui erano state piantate altre coltivazioni e si piantano querce, lecci, carpini, noccioli tartufigeni e si inizia ad aspettare. Per creare una tartufaia controllata, invece, è necessario partire da una tartufaia naturale; da un pezzetto di terra, in cui i tartufi nascono spontaneamente. Bisogna poi ampliare questa zona con alberi tartufigeni, recintandola e tenendola pulita e ordinata.
[/contentbox]
